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人造肉
- 瞄準(zhǔn)創(chuàng)新增長(zhǎng)主賽道
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的使用。如果是畜牧業(yè)，就要少食用動(dòng)物蛋白或是用排放更少的人造蛋白替代。所以，西方國(guó)家越來(lái)越流行食用人造肉。我曾經(jīng)在北京接觸過(guò)美國(guó)做人造肉的企業(yè)Impossible Foods的老板，那個(gè)老板和我交談時(shí)
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業(yè)的碳排放在一些發(fā)達(dá)國(guó)家也被非常重視。對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)減少農(nóng)業(yè)的溫室氣體排放，第一就是要減少化肥的使用。如果是畜牧業(yè)，就要少食用動(dòng)物蛋白或是用排放更少的人造蛋白替代。所以現(xiàn)在西方國(guó)家越來(lái)越流行食用人造肉。我
熱評(píng)：
，都不可能解決這個(gè)矛盾。人類必須找到一個(gè)兩全其美的方式，而這個(gè)方式極有可能就是目前行走在科技浪尖的人工造肉。 我第一次見(jiàn)到人造肉，是在英國(guó)調(diào)查記者喬治·蒙比爾特（George Monbiot）2020
熱評(píng)：
。隨著全球人口增長(zhǎng)，也將帶來(lái)蛋白供給壓力。畜牧業(yè)（比如牛打嗝放屁）是溫室氣體排放大戶，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)靠天吃飯、不確定性大。作為解決方案之一，人造肉賽道目前涌現(xiàn)了一批創(chuàng)業(yè)公司。 合成生物產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)大致可分為上
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數(shù)年火熱的生物醫(yī)藥、人造肉、青蒿素、工業(yè)大麻、人造淀粉、mRNA新冠疫苗等終端產(chǎn)品，均可歸于合成生物技術(shù)的落地。 “作為下一代科學(xué)技術(shù)，合成生物會(huì)帶來(lái)新的變革?！敝袊?guó)科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院合成生物學(xué)
熱評(píng)：
文/陳根 拜技術(shù)進(jìn)步所賜，不必殺生的人造肉食離我們?cè)絹?lái)越近。 一方面，在一二線城市的肯德基、麥當(dāng)勞，或是喜茶、星巴克，早已推出含植物肉的產(chǎn)品，比如喜茶的未來(lái)肉田園三明治，雀巢旗下的植物肉品牌嘉植肴
熱評(píng)：
文/陳根 當(dāng)前，人造肉如今在餐飲界已經(jīng)十分普遍，漢堡王、肯德基、麥當(dāng)勞等餐飲巨頭都相繼將人造肉引入到餐廳里，不過(guò)，對(duì)于目前人造
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白地霉長(zhǎng)成的菌落 | 本圖由作者提供 ? 導(dǎo)讀 1960年代初，在與饑餓斗爭(zhēng)的年代，中科院下屬單位想方設(shè)法擴(kuò)大糧食代用品開(kāi)辟糧食飼料來(lái)源。其中，微生物所利用白地霉培養(yǎng)出了糧食代用品 “人造肉”，轟動(dòng)
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肉”市場(chǎng)發(fā)展。就目前技術(shù)而言，人造肉分為“細(xì)胞基人造肉”（Cultured Meat，下稱“細(xì)胞肉”）和“植物基人
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小鱷（武漢）572天14小時(shí)25分33秒前
基本上就是大豆類的各種豆制品。說(shuō)法好聽(tīng)而已。
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1212dQQ（上海）572天17小時(shí)33分45秒前
碳水那么高，不減脂。
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